Les prunes et les pruneaux sont sains et excellents pour la digestion. Les vitamines B qu'il contient renforcent les nerfs et réduisent le stress.

Les prunes sont en forme d'œuf, ont une chair jaune et, avec leur goût aigre-doux, sont idéales pour la cuisson. Les prunes, quant à elles, sont beaucoup plus rondes et ont une chair rouge. Elles sont aussi plus juteuses et bonnes à conserver.

Bon à savoir : les prunes et quetsches se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Pour préserver leur saveur, les fruits doivent être conservés dans un sac en tissu ou en plastique.