Le plaisir des asperges renforce les nerfs et a également un effet hypotenseur. Cela est dû au potassium minéral, qui est contenu dans les "bâtonnets de légumes" longs et fins.

Le potassium est essentiel à la vie humaine et n'est pas produit par le corps lui-même. Un demi-kilo d'asperges suffit à couvrir la moitié des besoins quotidiens en ce minéral. Cette quantité contient également environ 80 % des besoins quotidiens en vitamines C et E. Autre atout des asperges : un kilo ne contient que 150 calories car les bâtonnets sont composés à plus de 90 % d'eau.

L'asperge blanche est strictement à l'abri de la lumière directe du soleil jusqu'à sa récolte. Les asperges vertes, d'autre part, peuvent et peuvent absorber le soleil - plus il y en a, meilleur est leur goût.

D'avril à juin, les asperges sont de saison et si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant en manger une bonne bouchée. L'asperge fait partie des légumes de printemps les moins caloriques : 100 grammes contiennent moins d'un gramme de matières grasses et seulement environ 18 calories - bien sûr seulement s'ils sont consommés sans beurre ni sauce hollandaise.