Un shake à base de cassis et de kéfir assure un refroidissement sain. Les baies noires ont un effet antioxydant et soutiennent le système immunitaire. Cela est dû à la coloration noir-violet des baies, ces pigments végétaux sont appelés anthocyanes. Le kéfir soutient également la flore intestinale et stimule le tube digestif.

Pour la préparation, 150 grammes de groseilles sont lavés. Faites ensuite bouillir les baies avec 5 cuillères à soupe de jus de cassis et une cuillère à soupe de miel dans une casserole pendant près de 8 minutes.

Dès que les baies ont refroidi, le jus est mélangé avec 400 millilitres de kéfir jusqu'à consistance lisse et complété avec 200 millilitres d'eau minérale froide.